O titulo deste 'post' transporta um duplo significado ... o Luis e a Mary conseguiram 'dinamizar' a sua sensibilidade cultural numa capacidade de iniciativa, que demonstrou ser a melhor resposta-antídoto para a destruição sistemática de tantos interiores magníficos do Sec.XIX que continuam a tomar lugar, e, assim e simultâneamente, desenvolver um projecto empresarial de sucesso com grande significado para o quotidiano da Vila onde habitam e para os turistas que a visitam.
Eles ilustram assim um casal que foi capaz de transformar em metamorfose, um respeito detalhado e sofisticado pelo Passado em força dinâmica, ou mesmo, vanguardista, dirigida ao Futuro.-Saudades do Futuro-.
Foi há um ano que o Luis e a Mary (filha de pais portugueses em Boston)abriram este espaço em Sintra, fruto de trabalho intenso e dedicação, depois da descoberta desta antiga fábrica de queijadas desactivada e degradada ... o espaço que as imagens ilustram, é o fruto de um intenso e cuidado trabalho de restauro meticuloso e reconstituição de muitos elementos dos seus interiores e de buscas, com grande imaginação, de antigo mobiliário, aqui utilizado de forma ecléctica mas com critério e gosto ...
Este espaço de cafetaria e refeições ligeiras - "SAUDADE"- constitui uma verdadeira lição para todos os autarcas, promotores e arquitectos que continuam pelo País fora, à custa de um 'fachadismo" ignorante,a destruir importantes interiores, destruindo assim Portugal e roubando-nos o nosso FUTURO e a nossa capacidade imaginativa de o criar ...
Bem Hajam Luis e Mary .... muitas felicidades e continuem a vossa pedagogia que já está a inspirar pessoas na envolvente ... Saudações de António Sérgio Rosa de Carvalho
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